Gạo Thảo dược là chỉ những loại gạo có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn các loại gạo thông thường, như: Vitamin A, B, Omega, chất xơ, lipit… Có tác dụng rất tốt cho sức khỏe con người, một số loại gạo thảo dược còn có thể giúp phòng ngừa và điều trị một số bệnh như tiểu đường, người ăn kiêng, điều hòa huyết áp, hỗ trợ tim mạch…

Hiện nay, có rất nhiều loại gạo thảo dược nhưng gạo thảo dược Vĩnh Hòa lại có nhiều điểm khác biệt. Đây là giống gạo thuần việt, có màu tím Huế, đặc biệt là có chứa hàm lượng Omega (3,6,9) mà không phải giống gạo thảo dược nào cũng có và rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng khác.